為(wei) 提高全省高校餐飲管理人員業(ye) 務能力、進一步提升餐飲服務保障水平，8月27日至28日，由伟德竞猜餐飲管理專(zhuan) 業(ye) 委員會(hui) 主辦，浙江大學、杭州師範大學承辦的全省高校餐飲管理人員業(ye) 務能力提升培訓班在杭州舉(ju) 行。協會(hui) 餐專(zhuan) 會(hui) 主任、浙江工商大學後勤服務中心主任孟威，杭州市市場監督管理局餐飲服務監管處處長翁曉，協會(hui) 餐專(zhuan) 會(hui) 副主任、寧波大學後勤管理處副處長周曙明出席開班儀(yi) 式，來自全省高校後勤分管餐飲工作的領導、餐飲管理人員、餐廳經理等131人參加培訓。培訓由協會(hui) 餐專(zhuan) 會(hui) 副主任、杭州師範大學後勤服務中心副主任張華鬆主持。

  孟威代表協會(hui) 餐專(zhuan) 會(hui) 對參訓人員的到來表示歡迎。他指出，高校餐飲，一頭連著師生的身體(ti) 健康與(yu) 生活品質，一頭係著學校的穩定發展與(yu) 育人成效，其重要性不言而喻。在教育部大力推動高校後勤高質量發展的大背景下，如何讓高校餐飲服務既安全可靠，又能緊跟時代步伐、滿足師生日益多元的需求，成為(wei) 高校餐飲管理者急待破解的重要課題。他強調，此次培訓班緊貼當前高校餐飲管理的熱點與(yu) 難點，從(cong) 強化高校餐飲食品安全保障工作、數字賦能推進高校餐飲高質量發展、“采供智治”平台建設、科學膳食助力師生健康體(ti) 重管理等方麵開展。他對參訓人員提出了三點希望和要求，一是要帶著問題學，做到學以致用，二是要抱著交流學，實現共同進步，三是要盯著長遠學，強化責任擔當。

  在專(zhuan) 題講座環節，杭州市市場監督管理局餐飲服務監管處處長翁曉以高校餐飲食品安全工作交流為(wei) 主題。他希望全省高校餐飲單位落實食品安全工作，堅守從(cong) 業(ye) 道德基準線、禁觸法律法規高壓線、織密食品安全防護線，繃緊應急處置警戒線，持續加強“人防+技防+製防”三位一體(ti) 防控體(ti) 係建設。

  浙江省餐飲行業(ye) 協會(hui) 執行會(hui) 長，中國烹飪大師、浙菜宗師李林生以《數字賦能高校餐飲高質量發展》為(wei) 題，從(cong) 餐飲現狀、高校餐飲、文化守正、餐飲創新、有效管理、高質量發展六方麵開展。

  浙師大後勤服務中心副主任陳仁偉(wei) 圍繞浙江省委、省紀委省監委關(guan) 於(yu) 公權力大數據監督工作的部署要求，推動和規範高校自營食堂“采購智治”，作為(wei) 試點單位，分享了浙師大自營食堂“采供智治”平台建設試點工作經驗。

  浙大大學公共衛生學院博士生導師，浙江大學附屬第二醫院“臨(lin) 床大數據與(yu) 統計中心”雙聘教授楊敏作《科學膳食助力師生健康體(ti) 重管理》專(zhuan) 題講座。他主要圍繞國民營養(yang) 計劃、營養(yang) 健康食堂建設、體(ti) 重管理年行動、高校食堂如何推進的思考。介紹了健康中國行動以來七大實施策略、六大行動計劃中與(yu) 學生營養(yang) 相關(guan) 的目標要求，大學生膳食營養(yang) 需要、減重營養(yang) 餐的科學設計、營養(yang) 餐的配餐原則、減重餐的食材選擇、三大營養(yang) 素要求，

  以學賦能強業(ye) 務，蓄力奮進啟新程。本次培訓緊扣高校餐飲“安全為(wei) 本、服務為(wei) 基、創新為(wei) 要”的核心目標，通過此次培訓，不僅(jin) 為(wei) 學員搭建了餐飲業(ye) 務能力提升的平台，更凝聚了“以學促幹、以幹踐學”的共識。大家一致表示，將把所學知識應用到實際工作中，不斷提升本校餐飲服務保障水平。